ברית היא לא חתונה ובר מצווה היא לא חינה. מעבר למובן מאליו מדובר גם במשמעות בכל הקשור להפקת האירוע בכלל ולשכירת שירותי קייטרינג לאירועים הללו. כל אירוע צריך סוג שונה של קולינריה וסגנון הגשה לאורחים שלו ויש לדעת מראש מה מחפשים כדי למצוא את הטוב ביותר.
כל אירוע עומד בפני עצמו ויש הבדלים בין חתונה אחת לאחרת, אך הדבר בולט הרבה יותר בהבדלים בין ברית, חתונה, בר מצווה, חינה או חגיגת יום הולדת. כל אירוע כזה דורש הפקה שונה וגם נושא המזון, הוא מרכזי בכל סוג של אירוע, משתנה לפי מהות האירוע ואלמנטים נוספים שמרכיבים אותו.
לפני שמזמינים קייטרינג לאירועים פרטיים, כדאי להיות ברורים לגבי כמה נקודות מפתח שקשורות לאותו האירוע:
- מה האירוע – כאמור, האם זאת ברית, חתונה, בר מצווה וכן הלאה
- כמות האורחים הצפויה – האם זהו אירוע קטן של עשרות אורחים או אירוע גדול עם מאות משתתפים
- מיקום האירוע – האם מדובר על אולם אירועים, בית פרטי, בית כנסת, מסעדה או בטבע
- יום ושעת האירוע – אירוע בשעות היום, הצהריים או הלילה
- הרכב האורחים – האם האורחים בני מוצא אחד, האם ישנם חרדים באירוע, האם הרבה ילדים וכדומה
המידע הזה בעל משמעות רבה ויש להיות מוכנים אתו מראש.
מה ההבדלים בין שירותי קייטרינג לאירועים שונים?
קייטרינג לאירועים שונים הוא בעל הבדלים בסיסיים שמותאמים לכל אירוע:
- קייטרינג לשבת חתן – אירוע בסיסי ביותר בדת היהודית שנערך לפני או אחרי כל אירוע מרכזי אחר (בר מצווה, חתונה וכו'). בדרך כלל כולל מנות פתיחה וסלטים עם מנה בשרית אחת לבחירה.
- קייטרינג לברית מילה – בד"כ דומה לזה של שבת חתן אך גם יכול להשתנות בהתאם למיקום האירוע. אם מדובר על בית כנסת או בית פרטי אפשרי שהקייטרינג יהיה על בסיס חלבי ולא בשרי.
- קייטרינג לבר מצווה – קייטרינג שדומה יותר לזה המוגש בחתונה. כולל מנות פתיחה, סלטים בשולחן, מנה מרכזית ולעתים גם מנה ראשונה. בד"כ ישולב באירוע דוכן מתוקים וקינוחים למשתתפים הצעירים.
- קייטרינג לחתונה – ההפקה המורכבת ביותר כיוון שלרוב יש הכי הרבה אורחים באירוע שכזה וגם תמהיל האורחים רחב יותר. מגישים מנות פתיחה או בופה, סלטים לשולחן, מנה ראשנה, מנה עיקרית ודוכני מזון ואלכוהול בד"כ. כמו כן ישולבו בהפקה דוכני מזון שונים , בין אם של קינוחים או גם של מאכלים כמו דוכן המבורגר או שולחן שוק וכדומה.
- קייטרינג ליום הולדת – יכול לנוע מקייטרינג חלבי של פסטות, סלטים ומאפים שונים ועד לשולחן שף פרטי או הפקה של בשרים על האש עם נתחים מובחרים.
לסיכום, שירותי קייטרינג לאירועים פרטיים אפשריים בכל היקף, צורה ותפריט שתרצו, אך חשוב שהדבר יותאם מראש לכל האלמנטים הקשורים בהפקת האירוע, כפי שציינו קודם לכן.
המאמר נכתב בשיתוף עם נדב קייטרינג לאירועים אשר מעניק שירותי קייטרינג עונתיים, מקצועיים ואיכותיים בפריסה ארצית מהצפון ועד הדרום.